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@d:2005-11-03 19:33:06
@T:如何切洋葱不流泪? 爱问知识人
@C: 家庭与生活, 生活百科,
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提问：xd102


提问时间: 2005-11-03 19:33:06


回答：微笑的猫2005-11-03 19:34
     切洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动命令泪腺分泌泪液，把刺激性物质冲走。
<br>
<br>切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢？
<br>其办法是，
<br>1、只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼睛了。
<br>2、也可以在流动的水中切洋葱，这样一部分水溶性的含硫化合物可以被冲走。
<br>3、或者在切洋葱前把它放入冰箱中冷藏一段时间，使刺激性气体挥发得少一些。
<br>4、洋葱切之前，在微波炉里稍微加热一下（电视里学的）
<br>你不妨一试。 
<br>

回答：醉酒的鱼2007-11-13 09:43
首先声明，不是纠你的错，你分析的原因很科学，但是实际上可行么？辩驳如下：1，你说放冷水里，可行，但是太浪费时间，别的菜都炒好了，就等你的冷水浴中的洋葱了^_^2，在流水中切洋葱，你也太浪费了，节约用水~ ~！3，放冰箱里，道理跟第一条一样，而且浪费了电能。4，微波，弄不好就熟了。说了这么多，当然我要说下我的最佳答案，当然也是史无前例的，其实很简单，我也不卖关子，那就是——切洋葱的时候嘴里含口水就可以了，凉水温水——开水你也含不了——保证嘴巴里的水能让你的腮帮子鼓起来就可以了。好了，嘴里含着水去切洋葱试试吧~~~。




回答：狮子2005-11-03 19:42
切洋葱时点两根蜡烛，很好使的。

回答：自由2005-11-03 19:51
放水里切，就不会拉~~~

回答：游戏3204232005-11-03 19:57
可以让别人去切啊!自己躲远点吗!!

回答：baolianshuang2005-11-03 20:24
带眼罩

回答：cici2005-11-04 03:06
把鼻子堵上

回答：bbyl652005-11-04 08:03
最有效的办法是把两个鼻孔堵住，这个办法我经常用，非常好使。不信你也试试！

回答：水缘泪2005-11-04 09:14
切之前先放进冰箱里冷一下在拿出来就可以乐...

回答：鑫鑫姐姐2005-11-04 10:55
放在水里泡半小时再切就没事了.

回答：小白2005-11-05 10:30
先把刀放在冷水里浸一下在切就行了.